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🍲 Cremige Karotten-Linsen-Suppe

192 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize einen Topf auf der Herdplatte bei mittlerer Hitze vor.
  2. 2. Gib 1 Esslöffel Butter in den Topf und lass sie schmelzen.
  3. 3. Schäle 1 Zwiebel und 2 Karotten.
  4. 4. Schneide die Zwiebel und die Karotten in sehr kleine Würfel.
  5. 5. Gib die Zwiebel- und Karottenwürfel in die geschmolzene Butter.
  6. 6. Dünste das Gemüse etwa 5 Minuten lang, bis es weich wird, aber nicht braun.
  7. 7. Stäubere 1 Esslöffel Mehl über das Gemüse und rühre es kurz um.
  8. 8. Gieße 500 Milliliter Gemüsebrühe zu und rühre gut um.
  9. 9. Lass die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang köcheln.
  10. 10. Nimm den Topf vom Herd.
  11. 11. Püriere die Suppe mit einem Pürierstab (Stabmixer) bis sie glatt ist.
  12. 12. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise gemahlenem Muskatnuss.
  13. 13. Halte 100 Gramm grüne Linsen bereit.
  14. 14. Spüle die Linsen unter fließendem kaltem Wasser ab.
  15. 15. Bringe einen kleinen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  16. 16. Gib die abgewaschenen Linsen in das kochende Salzwasser.
  17. 17. Koche die Linsen etwa 10 bis 15 Minuten lang, bis sie weich sind.
  18. 18. Gieße die gekochten Linsen in ein Sieb ab und lass sie gut abtropfen.
  19. 19. Schneide 2 Kochwürstchen in dünne Scheiben.
  20. 20. Gib die abgetropften Linsen und die Wurstscheiben in die Suppe.
  21. 21. Erhitze die Suppe kurz, bis alles warm ist.
  22. 22. Schmecke die Suppe noch einmal ab und passe die Gewürze bei Bedarf an.
  23. 23. Serviere die fertige Suppe in warmen Suppentassen.

Nährwerte pro Portion