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🍽️ Zarte Karotten mit Zitronen-Karamell-Geschmack

80 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Karotten gründlich und schäle sie.
  2. 2. Schneide die Karotten in runde Scheiben oder lange Stifte.
  3. 3. Erhitze etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. 4. Brate die Karottenstücke kurz in der heißen Butter an.
  5. 5. Würze die Karotten mit einer Prise Pfeffer, Salz und Zucker.
  6. 6. Vermische alles gut, sodass die Gewürze gleichmäßig haften.
  7. 7. Lass die Karotten leicht karamellisieren, bis sie goldbraun sind.
  8. 8. Gieße etwas Brühe über die Karotten in der Pfanne.
  9. 9. Gib Zitronensaft hinzu und rühre ihn unter.
  10. 10. Decke die Pfanne ab und lass die Karotten bei schwacher Hitze 4 bis 5 Minuten garen.
  11. 11. Wasche die frische Petersilie unter fließendem Wasser ab.
  12. 12. Schüttle die Petersilie trocken.
  13. 13. Zupfe die kleinen Blättchen von den Stängeln.
  14. 14. Schneide die Petersilienblätter in sehr feine Streifen.
  15. 15. Nimm die Pfanne vom Herd, falls die Flüssigkeit noch vorhanden ist, und lass sie offen verdampfen.
  16. 16. Streu die geschnittenen Petersilienblätter über die fertigen Karotten.
  17. 17. Schmecke die Karotten abschließend noch einmal ab und serviere sie warm.

Nährwerte pro Portion