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🥗 Frischer Salat aus Karotten, Avocado und Cherrytomaten

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Cherrytomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Halbiere die gewaschenen Tomaten und lege sie beiseite.
  3. 3. Schäle die Karotten vollständig.
  4. 4. Verwende einen Sparschäler, um lange, dünne Streifen von den Karotten abzuziehen.
  5. 5. Wasche die Zucchini gründlich.
  6. 6. Entferne die harten Enden der Zucchini.
  7. 7. Schneide oder hobele die Zucchini in hauchdünne, lange Scheiben.
  8. 8. Schneide die Avocados vorsichtig in der Mitte durch.
  9. 9. Drehe den Kern aus der Avocado-Hälfte und entferne ihn.
  10. 10. Drücke das Fruchtfleisch der Avocado vorsichtig aus der Schale.
  11. 11. Schneide das Avocadofleisch in schmale Spalten.
  12. 12. Vermische die Avocado-Stücke sofort mit dem Zitronensaft.
  13. 13. Spüle den Oregano kurz unter kaltem Wasser ab.
  14. 14. Schüttle das Kraut trocken, damit kein Wasser mehr daran haftet.
  15. 15. Zupfe die kleinen Oregano-Blättchen von den Stielen.
  16. 16. Gib die Oregano-Blättchen zu den vorbereiteten Gemüsesorten.
  17. 17. Gib das Öl hinzu und vermische alles vorsichtig miteinander.
  18. 18. Würze den Salat nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Richte den Salat schön auf Tellern an.
  20. 20. Tropfe etwas Crema di Balsamico über den fertigen Salat.
  21. 21. Serviere den Salat direkt.

Nährwerte pro Portion