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🍽️ Karibischer Fischtopf mit Papaya und Granatapfel

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche den Reis in Salzwasser, wie auf der Packung beschrieben.
  2. 2. Schäle die Papaya und entferne die Kerne.
  3. 3. Schneide die Papaya in kleine Stücke.
  4. 4. Putze den Sellerie und wasche ihn ab.
  5. 5. Schneide den Sellerie in feine Streifen.
  6. 6. Schäle die Schalotten und würfle sie fein.
  7. 7. Erhitze Öl in einem großen Topf.
  8. 8. Dünste die Schalotten im heißen Öl an.
  9. 9. Gib Muskatblüte, Zimt und einen Teelöffel Cayennepfeffer hinzu.
  10. 10. Schwitze die Gewürze kurz mit an.
  11. 11. Lösche die Mischung mit Fischfond ab.
  12. 12. Gieße die Kokosnussmilch dazu.
  13. 13. Gib die Papayastücke und die Selleriestreifen in den Topf.
  14. 14. Lasse die Suppe fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  15. 15. Schneide die Fischfilets in mundgerechte Stücke.
  16. 16. Würze die Suppe mit Salz und Zitronensaft.
  17. 17. Gib die Fischstücke in die heiße Suppe.
  18. 18. Lasse den Fisch bei schwacher Hitze fünf Minuten gar ziehen.
  19. 19. Schneide den Granatapfel auf.
  20. 20. Löse die Kerne aus dem Granatapfel.
  21. 21. Gieße den gekochten Reis ab und lasse ihn abtropfen.
  22. 22. Rühre den Reis in die Suppe ein.
  23. 23. Schmecke die Suppe noch einmal abschließend ab.
  24. 24. Bestreue die fertige Suppe mit Granatapfelkernen und Kokosspänen.
  25. 25. Serviere den Topf heiß.

Nährwerte pro Portion