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🍰 Karamellisierte Apfelscheiben mit Vanillesahne

504 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Apfel gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide den oberen Deckel des Apfels ab.
  3. 3. Entferne das Kernhaus mit einem Ausstecher oder einem Löffel.
  4. 4. Schneide das Fruchtfleisch in gleichmäßige Scheiben.
  5. 5. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe.
  6. 6. Gib die Butter in die Pfanne und lasse sie schmelzen.
  7. 7. Rühre den Honig in die geschmolzene Butter ein.
  8. 8. Lege die Apfelscheiben flach in die Pfanne.
  9. 9. Gieße die Butter-Honig-Mischung immer wieder über die Äpfel.
  10. 10. Wende die Scheiben gelegentlich, damit sie gleichmäßig karamellisieren.
  11. 11. Lasse die Äpfel etwa 10 Minuten glasig kochen.
  12. 12. Gib die Sahne, den Zucker und das Vanillemark in eine separate Schüssel.
  13. 13. Schlage die Mischung mit einem Mixer steif, bis sie fest ist.
  14. 14. Gib die steife Sahne in kleine Schälchen.
  15. 15. Stelle die Schälchen mit Sahne auf die Servierteller.
  16. 16. Lege die karamellisierten Apfelscheiben neben die Sahne.
  17. 17. Lösche die restliche Pfannenflüssigkeit mit Rum ab.
  18. 18. Lasse die Sauce kurz einkochen, bis sie etwas eindickt.
  19. 19. Gib die Orangenzesten in die warme Sauce.
  20. 20. Träufle die Sauce um die Äpfel herum auf die Teller.
  21. 21. Lege die Orangenzesten dekorativ auf die Sahne.
  22. 22. Serviere das Gericht sofort, während es noch warm ist.

Nährwerte pro Portion