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🍽️ Hausgemachte Karamellbonbons

56 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Zucker
• 50 g Honig
• 5 EL Wasser
• 1 Zitrone (Abrieb)
• 250 g Schlagsahne
• 50 g Butter

Zubereitung

1. 1. Gib Zucker, Honig und Wasser in einen Topf und lass die Mischung zwei bis drei Minuten lang kräftig sprudeln. Hebe nun die Zitronenschale unter.
2. 2. Gieße die Sahne in einen großen Topf und bringe sie zum Kochen. Schütte den Karamellsirup dazu und rühre ständig, bis sich eine braune Masse bildet. Dieser Vorgang dauert etwa 15 Minuten.
3. 3. Tropfe ein paar Tropfen der Karamellmasse auf eine kalte Platte oder ein Marmorbrett, um die Konsistenz zu prüfen. Wenn die Masse sofort fest wird, ist sie fertig. Rühre nun die Butter unter.
4. 4. Futter eine rechteckige Form (ca. 20x30 cm) mit Alufolie aus, öle die Folie leicht und gieße die Masse hinein. Lass sie abkühlen, stürze sie dann auf ein großes Brett und ziehe die Folie ab. Schneide mit einem geölten Messer Quadrate aus. Lass die Karamellbonbons vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 56
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 8 g