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🍰 Hausgemachte Karamellbonbons

57 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Zucker
• 50 g Honig
• 5 EL Wasser
• 1 Bio-Orange (Abrieb)
• 250 g Schlagsahne
• 50 g Butter

Zubereitung

1. 1. Gib Zucker, Honig und Wasser in einen Topf und lass die Mischung 2 bis 3 Minuten lang kräftig sprudeln. Hänge danach die Orangenschale dazu.
2. 2. Gieße die Sahne in einen großen Topf und bringe sie zum Kochen. Schütte den Karamellsirup hinein und koche die Mischung unter ständigem Rühren weiter, bis sich eine braune Masse bildet. Dieser Vorgang dauert etwa 15 Minuten.
3. 3. Mache einen Test, indem du ein paar Tropfen der Karamellmasse auf eine kalte Platte oder ein Marmorbrett träufelst. Wenn die Masse sofort fest wird, ist sie fertig. Rühre nun die Butter unter.
4. 4. Futter eine rechteckige Form (ca. 20x30 cm) mit Alufolie aus, streiche sie leicht ein und gieße die Masse hinein. Lass sie abkühlen, stürze sie dann auf ein großes Brett und ziehe die Folie ab. Schneide mit einem eingefetteten Messer Quadrate aus. Lass die Karamellbonbons vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 57
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 8 g