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🍰 Karamell-Splittertorte

890 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Rosinen
• 3 EL Orangenlikör
• 250 g Margarine
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier (Größe M)
• 250 g Mehl
• 2 gestr. TL Backpulver
• 70 ml Orangensaft
• 30 ml Orangenlikör
• 400 g Zartbitterkuvertüre
• 30 g Kokosöl
• 60 g Mandelstifte
• 75 g Orangenmarmelade
• 1 EL Wasser
• 1 Marzipanrohmasse
• 200 g Zucker

Zubereitung

1. 1. Weiche die Rosinen im Orangenlikör ein.
2. 2. Rühre Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier cremig.
3. 3. Vermische Mehl und Backpulver, sieben die Mischung über die Margarine und rühre sie unter.
4. 4. Hebe die eingeweichten Rosinen unter den Teig.
5. 5. Streiche den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6. 6. Lege einen mehrfach umgeknickten Streifen Alufolie vor den Teig.
7. 7. Backe den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) für etwa 25 Minuten.
8. 8. Ziehe die Gebäckplatte mit dem Backpapier vom Blech und lasse sie auskühlen.
9. 9. Teile die abgekühlte Gebäckplatte in vier gleich große Teile.
10. 10. Verrühre Orangensaft mit Orangenlikör.
11. 11. Tränke die vier Gebäckplatten mit der Flüssigkeit.
12. 12. Schneide Kuvertüre und Kokosfett in Stücke.
13. 13. Schmelze die Stücke in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad unter gelegentlichem Rühren.
14. 14. Lege eine Gebäckplatte auf eine Tortenplatte.
15. 15. Bestreiche die Platte mit 2-3 Esslöffel der geschmolzenen Kuvertüre.
16. 16. Bestreue die Schicht mit 20 g Mandelstiften.
17. 17. Lege eine weitere Gebäckplatte darauf und wiederhole den Vorgang.
18. 18. Wiederhole das Schichten, aber bestreiche und bestreue die oberste Platte nicht.
19. 19. Glätte die Seiten der Torte.
20. 20. Streiche die Orangenmarmelade durch ein Sieb.
21. 21. Erhitze die Marmelade mit etwas Wasser.
22. 22. Bestreiche die Seiten der Torte mit der warmen Marmelade.
23. 23. Lasse die Marmelade kurz antrocknen.
24. 24. Hülle die rechteckige Torte mit der Marzipandecke.
25. 25. Schneide die Ränder der Marzipandecke glatt ab.
26. 26. Bestreiche die Marzipandecke mit der restlichen Kuvertüre.
27. 27. Karamellisiere Zucker in einem Edelstahltopf goldgelb.
28. 28. Gieße das Karamell auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
29. 29. Streiche das Karamell etwas auseinander und lasse es fest werden.
30. 30. Brich die Karamellplatte in Stücke.
31. 31. Garniere die Torte mit den Karamellstücken.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 890
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 115 g