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🍽️ Knusprige Karamell-Schnecken

147 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
  2. 2. Verrühre das Mehl mit 150 Gramm Butter, den Mandeln, dem Zucker, dem Ei und einer Prise Salz zu einem Teig.
  3. 3. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
  4. 4. Fette die Fettpfanne deines Backofens zur Hälfte ein.
  5. 5. Rolle den Teig auf einer Arbeitsfläche etwa 0,5 Zentimeter dick aus.
  6. 6. Lege den Teig auf die vorbereitete Pfanne.
  7. 7. Befestige die offene Seite des Teigs mit Streifen aus Alufolie, damit er die Form hält.
  8. 8. Backe das Gebäck im vorgeheizten Ofen für 10 bis 12 Minuten.
  9. 9. Nimm das Gebäck aus dem Ofen und lasse es vollständig abkühlen.
  10. 10. Gib die Sahne, den Zucker, die restliche Butter, den Likör und die Nüsse in einen Topf.
  11. 11. Erhitze die Mischung bei kleiner bis mittlerer Hitze und rühre ständig um.
  12. 12. Köchle die Masse für etwa 40 Minuten, bis sie hellbraun und dickflüssig ist.
  13. 13. Prüfe die Konsistenz, indem du einen Tropfen auf einen Teller gibst.
  14. 14. Wenn der Tropfen sofort fest wird, ist die Masse fertig.
  15. 15. Zerläuft der Tropfen, koche die Masse noch etwas weiter.
  16. 16. Verstreiche die heiße Karamellmasse gleichmäßig auf dem abgekühlten Gebäckboden.
  17. 17. Lasse das Konfekt abkühlen, bis es fest ist.
  18. 18. Schneide das abgekühlte Konfekt in Würfel.
  19. 19. Aufbewahrt in einem luftdichten Behälter sind die Karamellwürfel etwa zwei Wochen haltbar.

Nährwerte pro Portion