🍽️ Deftige Kapustnica mit Speck und Schweinefleisch

Name: Deftige Kapustnica mit Speck und Schweinefleisch
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Sauerkraut; 50 g Räucherschinken; 200 g Schweinefleisch; 100 g Kartoffeln; 50 g Zwiebeln; 1 l Wasser; 30 g Pilze; 100 ml saure Sahne; 5 TL Zucker; 1 TL Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Piment; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Knoblauchzehe

277 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Sauerkraut
50 g Räucherschinken
200 g Schweinefleisch
100 g Kartoffeln
50 g Zwiebeln
1 l Wasser
30 g Pilze
100 ml saure Sahne
5 TL Zucker
1 TL Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Piment
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 Knoblauchzehe

Zubereitung

1. Schneide den Speck in kleine Würfel.
2. Brate die Speckwürfel in einem Topf ohne zusätzliches Fett an.
3. Hacke die Zwiebeln fein.
4. Gib die gehackten Zwiebeln zum Speck.
5. Dünste die Zwiebeln glasig an.
6. Bestäube die Mischung mit Paprikapulver.
7. Gieße das Wasser zu.
8. Rühre das Sauerkraut unter.
9. Füge Salz hinzu.
10. Füge Pfeffer hinzu.
11. Gib die Pilze in die Suppe.
12. Gib den Zucker hinzu.
13. Presse den Knoblauch aus und gib ihn dazu.
14. Rühre die Sauerrahm ein.
15. Lass die Suppe leicht köcheln.
16. Schneide das Schweinefleisch in Würfel.
17. Gib die Fleischwürfel in die Suppe.
18. Lass die Suppe etwa 10 Minuten köcheln.
19. Reibe die Kartoffeln fein.
20. Gib die geriebenen Kartoffeln in die Suppe, um sie zu binden.
21. Lass die Suppe noch einmal aufkochen.
22. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
23. Serviere die Kapustnica mit Brot.

Nährwerte pro Portion

kcal: 277
Protein: 15 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 19 g