🍽️ Kaninchen mit Gemüse aus dem Römertopf

Name: Kaninchen mit Gemüse aus dem Römertopf
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Kaninchenkeulen; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 150 g Maronen (frisch oder aus dem Glas); 700 g Kürbisfruchtfleisch; 500 g Zwiebeln; 125 ml trockener Weißwein; 125 ml Gemüsebrühe; 1 Zweig Rosmarin

556 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Kaninchenkeulen
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
150 g Maronen (frisch oder aus dem Glas)
700 g Kürbisfruchtfleisch
500 g Zwiebeln
125 ml trockener Weißwein
125 ml Gemüsebrühe
1 Zweig Rosmarin

Zubereitung

1. Tauchen Sie den Tontopf für etwa 15 Minuten in Wasser.
2. Reiben Sie die Kaninchenkeulen mit Salz und Pfeffer ein.
3. Schneiden Sie frische Maronen kreuzweise ein und blanchieren Sie sie für etwa 5 Minuten in kochendem Wasser. Schrecken Sie sie ab und entfernen Sie Schale und Häute.
4. Schneiden Sie den Kürbis in mundgerechte Würfel.
5. Schälen Sie die Zwiebeln und würfeln Sie sie grob.
6. Geben Sie das Gemüse in den Topf, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer, gießen Sie Wein und Brühe hinzu, legen Sie die Kaninchenkeulen darauf und einen grob zerzupften Rosmarinzweig.
7. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und schieben Sie ihn in einen kalten Backofen. Schmoren Sie bei 200 Grad für etwa 1,5 Stunden. Nehmen Sie in den letzten 20 Minuten den Deckel ab, schmecken Sie ab und servieren Sie das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 556
Protein: 57 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 30 g