← Alle Rezepte

🍽️ Spanische kalte Tomatensuppe

249 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Spanische kalte Tomatensuppe Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die harte Kruste vom Toastbrot.
  2. 2. Lege das Brot in eine Schüssel mit etwas Wasser und lass es einweichen.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  4. 4. Schneide Zwiebel und Knoblauch in sehr kleine Würfel.
  5. 5. Mache einen kleine kreuzförmige Einritzung an der Unterseite jeder Tomate.
  6. 6. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten in einer Schüssel.
  7. 7. Entferne die Tomaten sofort in kaltes Wasser, um den Garprozess zu stoppen.
  8. 8. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  9. 9. Schneide die geschälten Tomaten in vier Teile.
  10. 10. Entferne das harte Ende des Stiels und die Kerne aus den Tomatenvierteln.
  11. 11. Halte ein Sieb über eine Schüssel und drücke die Tomatenkerne durch, um den Saft aufzufangen.
  12. 12. Drücke das eingeweichte Brot aus, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  13. 13. Gib die Tomatenstücke, den aufgefangenen Saft, das ausgedrückte Brot, das Olivenöl, die Zwiebelwürfel und den Knoblauch in einen Mixer.
  14. 14. Püriere die Zutaten im Mixer zu einer feinen Masse.
  15. 15. Gib etwa 250 Milliliter kaltes Wasser hinzu.
  16. 16. Mixiere die Suppe weiter, bis sie die gewünschte dicke Konsistenz hat.
  17. 17. Decke die Suppe ab und lass sie mindestens kühlen.
  18. 18. Gib Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer hinzu.
  19. 19. Schmecke die Suppe mit den Gewürzen ab.
  20. 20. Verteile die kalte Suppe auf einzelnen Schüsseln.
  21. 21. Schäle die gekochten Eier.
  22. 22. Hacke die Eier fein.
  23. 23. Schneide den Schinken in kleine Stücke.
  24. 24. Streiche die gehackten Eier und die Schinkenstücke über die Suppe.

Nährwerte pro Portion