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🍲 Erfrischende kalte Tomaten-Wassermelonen-Suppe

127 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Rinde vom Weißbrot ab.
  2. 2. Weiche das Brot in lauwarmem Wasser ein.
  3. 3. Tauche die Tomaten kurz in kochendes Wasser.
  4. 4. Nimm die Tomaten heraus und spüle sie kalt ab.
  5. 5. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  6. 6. Viertele die Tomaten und entferne das Innere.
  7. 7. Drücke das Tomatenfleisch durch ein Sieb.
  8. 8. Schäle die Gurke und entferne das Innere.
  9. 9. Schneide die Gurke in feine Würfel.
  10. 10. Entkerne die Wassermelone, falls nötig.
  11. 11. Schneide die Wassermelone in feine Würfel.
  12. 12. Hebe 2 bis 3 Esslöffel Melonenwürfel für die Dekoration auf.
  13. 13. Hebe 2 bis 3 Esslöffel Gurkenwürfel für die Dekoration auf.
  14. 14. Drücke das eingeweichte Brot aus.
  15. 15. Schäle die Zwiebel.
  16. 16. Schäle die Knoblauchzehe.
  17. 17. Schneide Zwiebel und Knoblauch in Würfel.
  18. 18. Wasche die Petersilie.
  19. 19. Schüttle die Petersilie trocken.
  20. 20. Hacke die Petersilie grob.
  21. 21. Gib das Brot, die Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, die Melone, die Gurke, die Tomaten, Limettensaft, Paprikapulver und Öl in einen Mixer.
  22. 22. Püriere die Mischung fein.
  23. 23. Gib bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
  24. 24. Würze die Suppe mit Salz.
  25. 25. Würze die Suppe mit Cayennepfeffer.
  26. 26. Wasche den Schnittlauch.
  27. 27. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  28. 28. Hebe ein paar Schnittlauchstangen für die Dekoration auf.
  29. 29. Schneide den restlichen Schnittlauch in Röllchen.
  30. 30. Verteile die Suppe auf 4 Gläser.
  31. 31. Garniere die Suppe mit den aufbewahrten Melonen- und Gurkenwürfeln.
  32. 32. Garniere die Suppe mit den Schnittlauchröllchen.

Nährwerte pro Portion