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🍽️ Kalte Tomaten-Paprikasuppe mit Lachs-Häppchen

220 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. 2. Schneide die Krusten vom Toastbrot ab.
  3. 3. Weiche das Brot in wenig Wasser ein.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  5. 5. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  6. 6. Schäle die Paprika mit einem Sparschäler.
  7. 7. Halbiere die Paprika und entferne das Innere.
  8. 8. Schneide die Paprika in Stücke.
  9. 9. Ritze die Tomaten kreuzweise ein.
  10. 10. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  11. 11. Schrecke die Tomaten in einer Schüssel mit kaltem Wasser ab.
  12. 12. Häute die Tomaten.
  13. 13. Viertele die Tomaten.
  14. 14. Entkerne die Tomaten.
  15. 15. Entferne die Stielansätze der Tomaten.
  16. 16. Gib die Tomatenkerne in ein Sieb.
  17. 17. Fange den Tomatensaft auf.
  18. 18. Drücke das eingeweichte Brot aus.
  19. 19. Gib die Tomatenviertel in einen Mixer.
  20. 20. Gib den aufgefangenen Tomatensaft in den Mixer.
  21. 21. Gib das ausgedrückte Brot in den Mixer.
  22. 22. Gib die Paprikastücke in den Mixer.
  23. 23. Gib das Olivenöl in den Mixer.
  24. 24. Gib die gewürfelte Zwiebel in den Mixer.
  25. 25. Gib den gewürfelten Knoblauch in den Mixer.
  26. 26. Gib die Sahne in den Mixer.
  27. 27. Mixiere die Zutaten zu einer Suppe.
  28. 28. Lege 4 Servierringe mit Lachs aus.
  29. 29. Friere die Lachsringe im Tiefkühler an.
  30. 30. Wasche den Thunfisch.
  31. 31. Tupfe den Thunfisch trocken.
  32. 32. Würfle den Thunfisch klein.
  33. 33. Würze den Thunfisch mit Salz.
  34. 34. Würze den Thunfisch mit Pfeffer.
  35. 35. Würze den Thunfisch mit Zitronensaft.
  36. 36. Gib die Suppe in tiefe Teller.
  37. 37. Ziehe die Servierringe von den Lachsringen ab.
  38. 38. Setze die Lachsringe in die Suppe.
  39. 39. Fülle die Lachsringe mit dem Thunfisch-Tatar.
  40. 40. Belege die Lachsringe mit Manchego-Käse.
  41. 41. Gib etwas Kaviar auf die Lachsringe.
  42. 42. Garniere das Gericht mit einem Streifen gelber Tomate.
  43. 43. Garniere das Gericht mit Minze.
  44. 44. Serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion