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🍲 Erfrischende kalte spanische Tomatensuppe

166 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Rinde von den Toastbrotscheiben ab.
  2. 2. Schäle die Salatgurke und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
  3. 3. Entferne die Kerne aus den Gurkenhälften und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Schäle die Zwiebel.
  5. 5. Entferne die Stiele und Kerne der Paprika und wasche sie gründlich.
  6. 6. Schäle die Paprika mit einem Sparschäler in dünne Streifen.
  7. 7. Schneide die geschälte Paprika in kleine Stücke.
  8. 8. Schneide die Zwiebel ebenfalls klein.
  9. 9. Schäle die Knoblauchzehen.
  10. 10. Gib alle vorbereiteten Zutaten außer einer Knoblauchzehe in den Mixer der Küchenmaschine.
  11. 11. Füge die Pizzatomaten hinzu.
  12. 12. Mixiere die Zutaten fein.
  13. 13. Gieße während des Mixens 3 Esslöffel Öl zu.
  14. 14. Gieße auch die Brühe zu.
  15. 15. Mixe weiter, bis die Suppe eine sämige Konsistenz hat.
  16. 16. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Chilipulver.
  17. 17. Stelle die Suppe für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, um sie zu kühlen.
  18. 18. Schneide die verbleibende Knoblauchzehe in feine Scheiben.
  19. 19. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  20. 20. Fülle die kalte Suppe in 4 Gläser.
  21. 21. Garniere die Suppe mit den Knoblauchscheiben und dem Basilikum.
  22. 22. Serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion