← Alle Rezepte

🍲 Erfrischende kalte Rote-Bete-Suppe (Chlodnik)

185 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Erfrischende kalte Rote-Bete-Suppe (Chlodnik) Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Rote Bete und schneide sie in kleine Würfel.
  2. 2. Hebe die Blätter der Roten Bete beiseite.
  3. 3. Gib die Rote-Bete-Würfel in die heiße Gemüsebrühe.
  4. 4. Lasse die Suppe bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln.
  5. 5. Püriere die Suppe anschließend im Mixer.
  6. 6. Erhitze die pürierte Suppe noch einmal kurz.
  7. 7. Würze die Suppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
  8. 8. Lasse die Suppe vollständig abkühlen.
  9. 9. Stelle die abgekühlte Suppe für 20 Minuten in den Kühlschrank.
  10. 10. Rühre die Sahne unter die kalte Suppe.
  11. 11. Schmecke die Suppe mit der Sahne noch einmal ab.
  12. 12. Koche die Eier hart und schäle sie.
  13. 13. Schneide die geschälten Eier in vier Teile.
  14. 14. Wasche die Gurke und schneide sie der Länge nach in vier Streifen.
  15. 15. Schneide die Gurkenstreifen in dünne Scheiben.
  16. 16. Wasche die Radieschen und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
  17. 17. Schneide die Radieschenhälften in dünne Scheiben.
  18. 18. Hacke die beiseitegelegten Rote-Bete-Blätter grob.
  19. 19. Verteile die kalte Suppe auf Teller oder Tassen.
  20. 20. Garniere die Suppe mit Radieschenscheiben, Gurkenscheiben, Schnittlauch, Eiern und Rote-Bete-Blättern.
  21. 21. Serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion