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🍽️ Erfrischende kalte Melonensuppe

122 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Wassermelone gründlich.
  2. 2. Schneide die Melone in 1,5 cm dicke Scheiben.
  3. 3. Entferne die Schale und die Kerne von den Scheiben.
  4. 4. Schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
  5. 5. Wasche die Paprikaschoten.
  6. 6. Entferne den Stiel und die Kerne.
  7. 7. Halbiere die Paprikaschoten.
  8. 8. Schneide ein Viertel der Paprika in lange, dünne Streifen.
  9. 9. Schneide den Rest der Paprika in 1 bis 1,5 cm große Würfel.
  10. 10. Schäle die Gurke.
  11. 11. Schneide die Gurke in kleine Würfel.
  12. 12. Schäle die Zwiebeln.
  13. 13. Halbiere die Zwiebeln.
  14. 14. Schneide die Zwiebeln in sehr feine Würfel.
  15. 15. Vermische alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel.
  16. 16. Gieße die Gemüsebrühe dazu.
  17. 17. Gieße den Weißwein dazu.
  18. 18. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  19. 19. Würze die Suppe mit Chili.
  20. 20. Schmecke die Suppe abschließend ab.
  21. 21. Stelle die Suppe für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  22. 22. Garniere die Suppe mit den Paprikastreifen.
  23. 23. Garniere die Suppe mit frischem Basilikum.
  24. 24. Serviere die Suppe nach Belieben mit Sauerrahm.
  25. 25. Alternativ kannst du ungezuckerte Schlagsahne dazu reichen.

Nährwerte pro Portion