🍽️ Frische kalte Gurkensuppe

Name: Frische kalte Gurkensuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Salatgurken; 1 Knoblauchzehe; 1 Prise Zucker; Tabasco; 1 Spritzer Zitronensaft; 200 g Joghurt (1,5 % Fett); 200 ml Buttermilch; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Dill (gehackt)

79 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Salatgurken
1 Knoblauchzehe
1 Prise Zucker
Tabasco
1 Spritzer Zitronensaft
200 g Joghurt (1,5 % Fett)
200 ml Buttermilch
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Dill (gehackt)

Zubereitung

1. Schäle die Gurke vollständig.
2. Schneide die geschälte Gurke in kleine Würfel.
3. Hebe ein paar dünne Scheiben der Gurke für die Dekoration beiseite.
4. Schäle die Knoblauchzehe.
5. Gib die Gurkenwürfel, den Knoblauch und den Joghurt in einen Mixer.
6. Püriere die Zutaten im Mixer, bis eine feine, glatte Masse entsteht.
7. Rühre die Buttermilch unter die pürierte Mischung.
8. Würze die Suppe mit Zucker, Tabasco, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
9. Verteile die kalte Suppe auf Tellern.
10. Dekoriere die Suppe nach Belieben mit den beiseitegelegten Gurkenscheiben.
11. Streu frische Dillblätter über die Suppe.
12. Serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 79
Protein: 5 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 10 g