← Alle Rezepte

🍽️ Erfrischende kalte Gurkencremesuppe

115 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Salatgurke (ca. 400 g)
• 250 g Topfen (oder Frischkäse)
• 300 ml Joghurt
• Salz
• 2 EL Zitronensaft
• 3 EL Dillspitzen (gehackt)
• 15 Kleeblüten

Zubereitung

1. 1. Wasche die Gurke gründlich unter fließendem Wasser.
2. 2. Reibe die Gurke fein auf einer Reibe.
3. 3. Bestreue die geriebenen Gurken mit einer Prise Salz.
4. 4. Lass die gesalzenen Gurken für etwa 15 Minuten stehen, damit sie Flüssigkeit abgeben.
5. 5. Vermische die Gurken in einer Schüssel mit Topfen, Joghurt, zwei Esslöffeln gehacktem Dill und Zitronensaft.
6. 6. Stelle die fertige Suppe in den Kühlschrank, bis sie vollständig kalt ist.
7. 7. Garniere die kalte Suppe vor dem Servieren mit frischen Kleeblüten und Dill.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 115
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 7 g