🍰 Leichte Apfel-Torte mit Quark-Boden

Name: Leichte Apfel-Torte mit Quark-Boden
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1250 g Äpfel; 1 Bio-Zitrone; 1 TL Zimt; 1 EL Ahornsirup; 180 g Magerquark; 1 Ei (Größe M); 4 EL Rapsöl; 100 ml Milch (3,5 % Fett); 0.5 TL Vanillepulver; 300 g Dinkel-Vollkornmehl; 1 Päckchen Backpulver; 50 g Vollrohrzucker; 1 Prise Salz

112 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1250 g Äpfel
1 Bio-Zitrone
1 TL Zimt
1 EL Ahornsirup
180 g Magerquark
1 Ei (Größe M)
4 EL Rapsöl
100 ml Milch (3,5 % Fett)
0.5 TL Vanillepulver
300 g Dinkel-Vollkornmehl
1 Päckchen Backpulver
50 g Vollrohrzucker
1 Prise Salz

Zubereitung

1. Schäle die Äpfel.
2. Schneide die Äpfel in Viertel.
3. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelstücken.
4. Schneide die Apfelstücke in dünne Spalten.
5. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab.
6. Trockne die Zitrone ab.
7. Reibe die Zitronenschale fein ab.
8. Presse den Saft aus der Zitrone.
9. Gib die Apfelspalten in eine Schüssel.
10. Gib zwei Esslöffel Zitronensaft dazu.
11. Gib einen Esslöffel Zitronenschale dazu.
12. Gib Zimt dazu.
13. Gib Ahornsirup dazu.
14. Vermische alles gut in der Schüssel.
15. Verrühre Magerquark, Ei, Öl, Milch und Vanillepulver kräftig mit einem Schneebesen.
16. Gib Mehl, Backpulver, Zucker und Salz zur Quarkmischung.
17. Knete den Teig nur kurz, bis er zusammenhält.
18. Rolle den Teig flach aus.
19. Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
20. Lege die Apfelspalten in Reihen auf den Teig.
21. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (Umluft: 160 Grad; Gas: Stufe 2 bis 3).
22. Backe den Kuchen für 35 bis 40 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion

kcal: 112
Protein: 3 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 19 g