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🍝 Kalbshaxe in Schinkenwickel mit Spaghetti

855 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch die Spaghetti in Salzwasser bissfest.
  2. 2. Wasche die Kalbsschnitzel und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Drücke die Schnitzel bei Bedarf mit der flachen Hand noch flach.
  4. 4. Belege jedes Schnitzel mit einer Scheibe Schinken und zwei Salbeiblättern.
  5. 5. Rolle die Schnitzel fest ein.
  6. 6. Würze die Röllchen mit Pfeffer.
  7. 7. Fixiere die Röllchen mit Zahnstochern.
  8. 8. Brate die Röllchen in heißem Öl von allen Seiten an.
  9. 9. Nimm die angebratenen Röllchen aus der Pfanne.
  10. 10. Lösche den Bratensatz in der Pfanne mit Weißwein ab.
  11. 11. Lasse die Sauce kurz einköcheln.
  12. 12. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
  13. 13. Gib die Tomaten in die Sauce.
  14. 14. Lasse die Tomaten etwa 1-2 Minuten in der Sauce erhitzen.
  15. 15. Rühre die Butter in die heiße Sauce ein.
  16. 16. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  17. 17. Lege die Fleischröllchen zurück in die Sauce.
  18. 18. Lasse die Röllchen 3-4 Minuten in der Sauce gar ziehen.
  19. 19. Gieße die Röllchen ab und zu mit der Sauce übergießen.
  20. 20. Tropfe die Spaghetti ab.
  21. 21. Serviere die Fleischröllchen auf den Spaghetti.

Nährwerte pro Portion