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🍽️ Kalbsschnitzel-Röllchen mit Käse und Salbei

194 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Kalbsschnitzel mit einem Fleischklopfer flach.
  2. 2. Wasche die Salbeiblätter und schüttle sie trocken.
  3. 3. Wasche den Rosmarin und schüttle ihn trocken.
  4. 4. Zupfe die Rosmarinnadeln von den Zweigen ab.
  5. 5. Lasse am dünnen Ende der Rosmarinzweige ein paar Nadeln stehen.
  6. 6. Spitze die dicken Enden der Rosmarinzweige mit einem Messer an.
  7. 7. Halbiere die Käsescheiben.
  8. 8. Lege die flachen Schnitzel auf die Arbeitsfläche.
  9. 9. Würze die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Belege die Schnitzel mit den Käsestücken.
  11. 11. Lege die Salbeiblätter auf den Käse.
  12. 12. Rolle die Schnitzel fest ein.
  13. 13. Stecke jeweils zwei Fleischröllchen auf einen Rosmarinspieß.
  14. 14. Schmelze die Butter in einer Pfanne.
  15. 15. Brate die Kalbsröllchen in der Butter bei mittlerer Hitze.
  16. 16. Brate die Röllchen von allen Seiten goldbraun.
  17. 17. Brate die Röllchen insgesamt etwa 10 Minuten.
  18. 18. Wasche den Salat währenddessen.
  19. 19. Trockne den Salat in einer Salatschleuder.
  20. 20. Ordne die Fleischröllchen auf vier Tellern an.
  21. 21. Garniere die Teller mit dem frischen Salat.

Nährwerte pro Portion