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🍽️ Kalbshack-Cannelloni mit Tomatensoße

523 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Schalotten und schneide sie in sehr kleine Würfel.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  3. 3. Gib die gewürfelten Schalotten und den gehackten Knoblauch in eine große Schüssel.
  4. 4. Füge das Kalbshackfleisch, das weitere Hackfleisch, den Quark, die Eier, die Semmelbrösel und den Pecorino-Käse zur Schüssel hinzu.
  5. 5. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gründlich mit den Händen oder einem Löffel.
  6. 6. Wasche die Majoran-Blätter und schüttle sie trocken.
  7. 7. Hacke die Majoran-Blätter fein.
  8. 8. Rühre die gehackte Majoran in die Fleischmischung ein.
  9. 9. Würze die Masse mit schwarzem Pfeffer.
  10. 10. Prüfe den Salzgehalt, aber sei vorsichtig, da das Fleisch bereits gesalzen sein kann.
  11. 11. Gib die Fleischmasse in einen Spritzbeutel.
  12. 12. Schneide die Spitze des Spritzbeutels ab.
  13. 13. Drehe die Öffnung des Beutels fest zusammen, um die Masse zu kontrollieren.
  14. 14. Fülle die Cannelloni-Rohlinge mit der Fleischmasse.
  15. 15. Lege die gefüllten Cannelloni in eine gefettete Auflaufform (ca. 45x20 cm).
  16. 16. Würze die Tomatensoße mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Gieße die gewürzte Tomatensoße über die Cannelloni.
  18. 18. Heize den Backofen auf 180 °C vor (bei Umluft 160 °C oder Gasstufe 2–3).
  19. 19. Backe die Cannelloni für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  20. 20. Lasse den Mozzarella abtropfen.
  21. 21. Schneide den Mozzarella in kleine Stücke.
  22. 22. Nimm die Auflaufform nach 20 Minuten aus dem Ofen.
  23. 23. Verteile die Mozzarella-Stücke gleichmäßig über den Cannelloni.
  24. 24. Gib die Form zurück in den Ofen bei gleicher Temperatur.
  25. 25. Backe die Cannelloni weitere 10 bis 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
  26. 26. Nimm die fertigen Cannelloni aus dem Ofen.
  27. 27. Lasse die Cannelloni in der Form für 4 bis 5 Minuten ruhen.
  28. 28. Serviere die Cannelloni direkt in der Auflaufform.

Nährwerte pro Portion