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🍽️ Knuspriger Kalb-Zwiebel-Auflauf

658 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln.
  2. 2. Schneide die Zwiebeln in dicke Ringe.
  3. 3. Wasche das Kalbfleisch unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  5. 5. Schneide das Kalbfleisch in etwa 3 Zentimeter dicke Scheiben.
  6. 6. Würze die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Fette eine große Auflaufform mit etwas Fett ein.
  8. 8. Lege die Fleischscheiben dachziegelartig in die Form.
  9. 9. Verteile die Zwiebelringe zwischen den Fleischscheiben.
  10. 10. Gieße die Brühe über das Fleisch und die Zwiebeln.
  11. 11. Gib die Lorbeerblätter in die Form.
  12. 12. Heize den Backofen auf 180 Grad vor (Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2 bis 3).
  13. 13. Lege die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  14. 14. Backe den Auflauf für 20 bis 25 Minuten.
  15. 15. Reibe den Käse während der Backzeit fein.
  16. 16. Verrühre den geriebenen Käse mit der sauren Sahne.
  17. 17. Würze die Käse-Sahne-Mischung mit einer Prise Muskat.
  18. 18. Nimm die Auflaufform kurz aus dem Ofen.
  19. 19. Gieße die Käse-Sahne-Mischung gleichmäßig über den Auflauf.
  20. 20. Lege die Form zurück in den Ofen.
  21. 21. Backe den Auflauf für weitere 10 Minuten.
  22. 22. Nimm den Auflauf heraus, wenn die Oberfläche goldbraun ist.
  23. 23. Serviere den Auflauf warm.

Nährwerte pro Portion