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🥤 Cremiges Kaffee-Eis im Glas

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne das Ei. Hebe das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß.
  2. 2. Stelle eine Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser (Wasserbad).
  3. 3. Gib das Eigelb, den Kaffee, den Likör und den Zucker in die Schüssel.
  4. 4. Schlage die Mischung mit einem Mixer cremig und glatt.
  5. 5. Nimm die Schüssel von der Hitzequelle.
  6. 6. Schlage die Masse weiter, bis sie komplett abgekühlt ist.
  7. 7. Schlage 100 Milliliter Sahne steif.
  8. 8. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eimasse.
  9. 9. Schlage das Eiweiß ebenfalls steif.
  10. 10. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Masse.
  11. 11. Fülle die Eismasse in vier gefrierfeste Gläser.
  12. 12. Decke die Gläser ab.
  13. 13. Stelle die Gläser für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank zum Frieren.
  14. 14. Nimm die Gläser etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach.
  15. 15. Schlage die restliche Sahne mit Vanillezucker steif.
  16. 16. Setze einen Klecks Sahne auf jedes Parfait.
  17. 17. Stäube das Dessert mit Zimt und Kardamom bestreut an.
  18. 18. Serviere das Parfait sofort.

Nährwerte pro Portion