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🥤 Erfrischende Kaffee-Gefrorenes

158 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib 70 Gramm Zucker und 250 Milliliter Wasser in einen Topf.
  2. 2. Erwärme die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  3. 3. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  4. 4. Lasse die Mischung für eine Minute kräftig sprudeln.
  5. 5. Rühre den Mokka (starker Espresso) unter die heiße Zuckerlösung.
  6. 6. Schneide eine Vanilleschote der Länge nach auf.
  7. 7. Schabe die kleinen Kerne aus der Schote heraus.
  8. 8. Gib die leere Schote und die Kerne zur Kaffeemischung.
  9. 9. Lasse die Mischung komplett abkühlen.
  10. 10. Seihe die abgekühlte Flüssigkeit durch ein feines Sieb.
  11. 11. Gieße die Flüssigkeit in eine flache Metallschale.
  12. 12. Stelle die Schale für zwei Stunden in das Gefrierfach.
  13. 13. Nimm die Schale nach 30 Minuten heraus.
  14. 14. Rühre die Masse kräftig mit einer Gabel durch.
  15. 15. Wiederhole diesen Vorgang alle 30 Minuten.
  16. 16. Führe das letzte Rühren am Ende der zwei Stunden durch.
  17. 17. Gib den restlichen Zucker zur Sahne.
  18. 18. Schlage die Sahne mit dem Zucker, bis sie halb steif ist.
  19. 19. Verteile die gefrorene Kaffee-Mischung auf mehrere Gläser.
  20. 20. Gib einen Klecks der geschlagenen Sahne auf jedes Glas.

Nährwerte pro Portion