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🥤 Cremige Kaffee-Vanille-Traum

618 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  2. 2. Schneide die Vanilleschote längs auf.
  3. 3. Gib die Vanilleschote und den Kaffee in einen Topf.
  4. 4. Lasse das Gemisch einmal aufkochen.
  5. 5. Nimm den Topf vom Herd.
  6. 6. Entferne die Vanilleschote aus der Flüssigkeit.
  7. 7. Schlage die Eigelbe mit dem Zucker schaumig.
  8. 8. Rühre sechs Esslöffel des heißen Kaffees unter die Eigelbmasse.
  9. 9. Gib die Eigelbmasse langsam unter den restlichen Kaffee.
  10. 10. Stelle den Topf bei niedriger Hitze wieder auf den Herd.
  11. 11. Rühre weiter, bis die Creme eindickt.
  12. 12. Lasse die Creme nicht kochen.
  13. 13. Ziehe den Topf bei Bedarf sofort vom Herd.
  14. 14. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
  15. 15. Gib die tropfnasse Gelatine in die heiße Creme.
  16. 16. Rühre, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
  17. 17. Stelle die Creme in ein kaltes Wasserbad.
  18. 18. Lasse die Creme abkühlen und fest werden.
  19. 19. Schlage die Sahne steif.
  20. 20. Gib die Schlagsahne auf die abgekühlte Creme.
  21. 21. Stäube das Dessert mit Kakao.
  22. 22. Garniere es mit gehackter Schokolade, die wie Espressobohnen aussieht.

Nährwerte pro Portion