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🥤 Eiskalter Kaffee-Eis mit Orangen-Creme

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 ml heißer Espresso (oder Kaffee)
• 125 ml Orangensaft
• 80 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 100 g Schlagsahne
• 10 ml Orangenlikör
• Waffelröllchen

Zubereitung

1. 1. Gib 70 g Zucker, Orangensaft und 125 ml Wasser in einen Topf.
2. 2. Rühre die Mischung gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. 3. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
4. 4. Lass es für 1 Minute sprudelnd kochen.
5. 5. Nimm den Topf vom Herd und rühre den Espresso (starker Kaffee) ein.
6. 6. Schneide eine Vanilleschote längs auf.
7. 7. Schabe das Mark (die Samen) aus der Schote.
8. 8. Gib das Vanillemark und die leere Schote zur Kaffeemischung.
9. 9. Lass die Mischung komplett abkühlen.
10. 10. Seihe die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in eine flache Metallschale.
11. 11. Stelle die Schale für 2 Stunden in das Gefrierfach.
12. 12. Nimm die Schale alle 30 Minuten heraus.
13. 13. Rühre die Masse kräftig mit einer Gabel durch.
14. 14. Wiederhole das Rühren, bis die Zeit abgelaufen ist.
15. 15. Schneide die Sahne mit dem restlichen Zucker und dem Orangenlikör halb steif auf.
16. 16. Verteile die fertige Granita auf Gläser.
17. 17. Gib einen Klecks Sahne oben drauf.
18. 18. Stecke nach Belieben ein Waffelröllchen in das Glas.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 58 g