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🍽️ Herzhafte Käse-Tarte mit Champignons

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl, den geriebenen Parmesan, das Ei und die in Stücke geschnittene Butter in einer Schüssel.
  2. 2. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  3. 3. Falls der Teig zu trocken wirkt, gib nach und nach etwas kaltes Wasser hinzu.
  4. 4. Wickle den Teig fest in Frischhaltefolie.
  5. 5. Leg den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er kalt wird.
  6. 6. Gib die getrockneten Morcheln in eine Schüssel und übergieße sie mit warmem Wasser.
  7. 7. Lass die Morcheln für etwa 20 Minuten im Wasser einweichen.
  8. 8. Schneide den Lauch der Länge nach durch die Mitte.
  9. 9. Wasche den Lauch gründlich und entfernte die harten grünen Enden.
  10. 10. Schneide den Lauch in feine Streifen.
  11. 11. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne.
  12. 12. Dünste die Lauchstreifen bei mittlerer Hitze für 2 bis 3 Minuten, bis sie weich, aber noch nicht braun sind.
  13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd und lass den Lauch kurz abkühlen.
  14. 14. Schalte den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  15. 15. Fette die Tarteform mit etwas Butter ein.
  16. 16. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche flach aus.
  17. 17. Lege den Teig in die Tarteform und drücke ihn an den Rändern fest.
  18. 18. Stiche den Boden des Teigs mehrmals mit einer Gabel ein.
  19. 19. Streiche die vorbereiteten Brösel gleichmäßig über den Teigboden.
  20. 20. Spüle die eingeweichten Morcheln unter fließendem Wasser ab.
  21. 21. Drücke die Morcheln gut aus, sodass kein Wasser mehr übrig ist.
  22. 22. Verrühre den Quark, den Käse, die Eier und die Sahne in einer großen Schüssel glatt.
  23. 23. Hebe die abgetropften Morcheln und den Lauch vorsichtig unter die Quarkmasse.
  24. 24. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  25. 25. Gieße die Füllung gleichmäßig in die Tarteform.
  26. 26. Streiche die Oberfläche der Füllung mit einem Löffel glatt.
  27. 27. Backe die Tarte für etwa 50 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun ist.
  28. 28. Nimm die Tarte aus dem Ofen.
  29. 29. Serviere die Tarte warm oder bei Zimmertemperatur.
  30. 30. Reiche den Spinatsalat nach Belieben dazu.

Nährwerte pro Portion