🍽️ Cremige Käse-Karotten-Suppe

Name: Cremige Käse-Karotten-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 30 g Mehl; 1 l Gemüsebrühe (Instant); 200 g Edamer; 100 g Blauschimmelkäse; 50 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; 1 Dose (530 g Einwaage) Möhren; 1 Kästchen Kresse

414 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

40 g Butter
30 g Mehl
1 l Gemüsebrühe (Instant)
200 g Edamer
100 g Blauschimmelkäse
50 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
1 Dose (530 g Einwaage) Möhren
1 Kästchen Kresse

Zubereitung

1. Schmelze die Butter in einem großen Topf.
2. Gib das Mehl dazu und dünste es kurz mit.
3. Gieße die Gemüsebrühe nach und rühre alles glatt.
4. Bringe die Mischung einmal zum Kochen.
5. Reibe den Edamer Käse.
6. Teile den Blauschimmelkäse in kleine Stücke.
7. Gib den Edamer und den Blauschimmelkäse zur Suppe.
8. Gib die Sahne dazu.
9. Rühre die Suppe, bis der Käse geschmolzen ist.
10. Würze die Suppe mit Salz.
11. Würze die Suppe mit Pfeffer.
12. Würze die Suppe mit Muskat.
13. Nimm die Karotten aus dem Wasser.
14. Gib die Karotten zur Suppe.
15. Wärme die Karotten in der Suppe durch.
16. Schneide die Kresse ab.
17. Serviere die Suppe garniert mit der Kresse.

Nährwerte pro Portion

kcal: 414
Protein: 20 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 10 g