← Alle Rezepte

🍽️ Ofen-Käsespätzle mit buntem Gemüse

649 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Ofen-Käsespätzle mit buntem Gemüse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre Dinkelmehl, Eier, einen Teelöffel Salz, eine Prise gemahlene Muskatnuss und 100 Milliliter Wasser in einer großen Schüssel zu einem zähen Teig.
  2. 2. Schlage den Teig kräftig mit einem Löffel oder Schläger gegen die Schüsselwand, bis kleine Blasen entstehen.
  3. 3. Lasse den Teig für 15 Minuten ruhen.
  4. 4. Bringe reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  5. 5. Setze den Spätzlehobel auf den Topf und fülle ihn mit dem Teig.
  6. 6. Achte darauf, dass der Hobel etwa 5 Zentimeter über der Wasseroberfläche bleibt.
  7. 7. Bewege den Schieber des Hobels langsam und gleichmäßig hin und her, damit die Spätzle direkt ins kochende Wasser fallen.
  8. 8. Koche die Spätzle für zwei bis drei Minuten, bis sie gar sind.
  9. 9. Nimm die Spätzle heraus, spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab und lasse sie abtropfen.
  10. 10. Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.
  11. 11. Schäle die Möhren und schneide sie in kleine Stifte.
  12. 12. Wasche die Paprika, halbiere sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel.
  13. 13. Brate die Möhren, Paprikawürfel und Erbsen in einer Pfanne mit heißer Butter bei mittlerer Hitze für zwei bis drei Minuten an.
  14. 14. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor (bei Umluft 180 Grad Celsius oder Gasstufe 3).
  16. 16. Vermische das Gemüse mit den Spätzle und fülle die Mischung in eine Auflaufform.
  17. 17. Bestreue das Gericht großzügig mit Käse.
  18. 18. Backe die Käsespätzle für etwa 5 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
  19. 19. Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion