🍽️ Fluffiges Käsesoufflé

Name: Fluffiges Käsesoufflé
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g mittelalter Gouda; 4 Eier; 3 Eiweiß; Salz; schwarzer Pfeffer (aus der Mühle); Frisch geriebene Muskatnuss; Butter (für die Form); 4 Portionsformen

387 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g mittelalter Gouda
4 Eier
3 Eiweiß
Salz
schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)
Frisch geriebene Muskatnuss
Butter (für die Form)
4 Portionsformen

Zubereitung

1. Reibe den Käse. Trenne die Eier, indem du Eiklar und Eigelb voneinander trennst. Pinsle die Förmchen großzügig mit weicher Butter ein. Schlage das Eiklar mit einer Prise Salz steif auf.
2. Hebe die Eigelbe und den geriebenen Gouda vorsichtig unter die Masse und würze sie nach Geschmack. Fülle die Mischung in die Förmchen und backe sie bei 180 °C für etwa 40 Minuten. Serviere das Soufflé sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 387
Protein: 25 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 1 g