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🍽️ Mohn-Sahne-Torte

523 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Frischkäse
• 150 g Vanillejoghurt
• 250 g Schlagsahne
• 8 Blätter weiße Gelatine
• 150 g Himbeergelee (oder -marmelade)
• 50 g gehackte Pistazien
• 3 EL geschlagene Schlagsahne
• 100 g Himbeeren
• kleine Minze
• 100 g Mohn
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 100 g Butter
• 4 Eigelbe
• 1 EL Zitronensaft
• 4 Eiweiß
• 50 g Puderzucker
• 100 g dunkle Kuvertüre
• 75 g Schlagsahne

Zubereitung

1. 1. Schlage Butter, Zucker und Eigelb cremig auf.
2. 2. Rühre Zitronensaft unter die Masse.
3. 3. Schlage Eiweiß mit Puderzucker und einer Prise Salz steif.
4. 4. Nimm ein Viertel des Eischnees.
5. 5. Vermische diesen Teil mit Mohn und Nüssen in der Eigelbmasse.
6. 6. Heble den restlichen Eischnee vorsichtig unter.
7. 7. Lege eine Form mit Backpapier aus.
8. 8. Gib die Masse in die Form.
9. 9. Streiche die Oberfläche glatt.
10. 10. Backe den Boden bei 190 Grad für etwa 45 Minuten.
11. 11. Stürze den Kuchen aus der Form.
12. 12. Lasse ihn komplett abkühlen.
13. 13. Weiche 6 Blatt Gelatine in kaltem Wasser ein.
14. 14. Verrühre Joghurt und Frischkäse mit Zucker.
15. 15. Drücke die Gelatine ab.
16. 16. Löse die Gelatine in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auf.
17. 17. Nimm etwas von der Creme-Mischung.
18. 18. Vermische diese mit der gelösten Gelatine.
19. 19. Rühre diesen Anteil in den restlichen Joghurt-Frischkäse-Mix.
20. 20. Schlage Sahne steif.
21. 21. Heble die Sahne unter.
22. 22. Lege einen Tortenring um den abgekühlten Mohnboden.
23. 23. Verteile die Creme gleichmäßig darauf.
24. 24. Streiche die Creme glatt.
25. 25. Stelle die Torte für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank.
26. 26. Erwärme das Himbeergelee unter Rühren.
27. 27. Streiche es durch ein Sieb, um Kerne zu entfernen.
28. 28. Gieße etwa zwei Drittel der Gelee-Masse auf die Creme.
29. 29. Streiche das Gelee glatt.
30. 30. Lasse es im Kühlschrank fest werden.
31. 31. Löse den Tortenring.
32. 32. Streiche das restliche Gelee auf den äußeren Rand des Mohnbodens.
33. 33. Streue gehackte Pistazien darüber.
34. 34. Dekoriere die Torte mit aufgespritzter Sahne.
35. 35. Verwende eine Spritztülle für die Sahne.
36. 36. Lege frische Himbeeren darauf.
37. 37. Gib Minzblättchen dazu.
38. 38. Serviere die Torte gut gekühlt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 523
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 27 g