🍽️ Knusprige Käse-Muffins

Name: Knusprige Käse-Muffins
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl; 0.5 TL Salz; 2 TL Backpulver; 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Kräuter der Provence (getrocknet); 150 g Parmesan (frisch gerieben); 300 ml Buttermilch; 1 Ei; 5 EL Olivenöl; Butter; Brotbrösel; 1 Muffinbackblech (oder 12 Papierförmchen)

203 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g Mehl
0.5 TL Salz
2 TL Backpulver
0.5 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kräuter der Provence (getrocknet)
150 g Parmesan (frisch gerieben)
300 ml Buttermilch
1 Ei
5 EL Olivenöl
Butter
Brotbrösel
1 Muffinbackblech (oder 12 Papierförmchen)

Zubereitung

1. Vermische das Mehl mit einer Prise Salz, Backpulver, Paprikapulver und den gewählten Kräutern in einer großen Schüssel.
2. Gib den geriebenen Käse in die Mehlmischung und rühre ihn gleichmäßig unter.
3. Verrühre die Buttermilch, das Ei und das Öl in einer separaten kleinen Schüssel.
4. Gieße die flüssige Mischung in die trockenen Zutaten und rühre alles nur kurz zusammen, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Schmiere die Muffinförmchen oder das Muffinblech mit etwas Butter ein.
6. Streiche die gefetteten Förmchen mit Semmelbröseln aus, damit die Muffins später nicht kleben bleiben.
7. Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen.
8. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
9. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins für etwa 20 Minuten.
10. Überprüfe die Garzeit, indem du einen Holzstab in die Mitte eines Muffins steckst; er sollte sauber herauskommen.
11. Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Muffins kurz in den Förmchen abkühlen.
12. Löse die Muffins vorsichtig aus den Förmchen.
13. Lege die Muffins auf ein Kuchengitter, damit sie rundherum auskühlen können.

Nährwerte pro Portion

kcal: 203
Protein: 8 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 20 g