🍰 Käsekuchen-Torte

Name: Käsekuchen-Torte
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Magerquark; 1 kleine Bio-Orange; 1 Vanilleschote; 4 Eier; 1 Prise Salz; 125 g Honig; 250 g körniger Frischkäse; 60 g Dinkel-Vollkorngrieß (4 EL); 2 EL Kakaopulver (zum Bestauben)

147 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

750 g Magerquark
1 kleine Bio-Orange
1 Vanilleschote
4 Eier
1 Prise Salz
125 g Honig
250 g körniger Frischkäse
60 g Dinkel-Vollkorngrieß (4 EL)
2 EL Kakaopulver (zum Bestauben)

Zubereitung

1. Lass den Quark gut abtropfen. Spüle die Orange heiß ab, tupfe sie trocken und reibe die Schale fein ab. Schneide die Orange in zwei Hälften und presse den Saft aus. Schlitz die Vanilleschote längs auf und kratze das Mark heraus.
2. Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif zu Eischnee. Schlage das Eigelb und den Honig cremig mit dem Handmixer. Rühre den Quark, 1 TL Orangenschale, 4 EL Orangensaft, das Vanillemark, Frischkäse und Grieß unter. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Masse.
3. Futter die Springform mit Backpapier aus, gib die Quarkmasse hinein und streiche sie glatt. Backe den Kuchen im Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) für 1 Stunde. Decke ihn ggf. mit Alufolie ab.
4. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn 30 Minuten in der Form abkühlen. Lege eine Kuchenschablone auf den Kuchen und bestäube ihn mit Kakao.

Nährwerte pro Portion

kcal: 147
Protein: 14 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 15 g