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🍰 Käsekuchen mit Zwetschgen

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage Butter, Zucker und Eigelb mit einem Mixer, bis die Masse fluffig und luftig ist.
  2. 2. Hebe das Mehl und das Backpulver vorsichtig unter die Buttermasse.
  3. 3. Knete alles mit den Händen oder einer Maschine zu einem glatten Teig.
  4. 4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  5. 5. Verrühre den Quark und die Crème fraîche in einer Schüssel, bis sie cremig sind.
  6. 6. Gib die gemahlenen Mandeln, die ganzen Eier und das Eigelb zur Quarkmasse und mische alles gut durch.
  7. 7. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche flach aus.
  8. 8. Lege den Teig in eine gefettete Kuchenform.
  9. 9. Drücke einen etwa 4 cm hohen Rand an den Rändern der Form.
  10. 10. Stiche den Boden des Teigs mehrmals mit einer Gabel ein, damit er nicht aufsteigt.
  11. 11. Gieße die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teigboden.
  12. 12. Decke die Oberfläche der Torte locker mit Alufolie ab.
  13. 13. Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe den Kuchen für ca. 1 Stunde.
  14. 14. Achte darauf, dass die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Falls nötig, decke sie früher mit der Folie ab.
  15. 15. Entsteine die Zwetschgen (Pflaumen) während der Backzeit.
  16. 16. Nimm die Alufolie vom Kuchen, nachdem die erste Backzeit vorbei ist.
  17. 17. Lege die Zwetschgen in kreisförmigen Reihen auf den Kuchen.
  18. 18. Backe den Kuchen für weitere 30 Minuten fertig.

Nährwerte pro Portion