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🍰 Blauer Beeren Käsekuchen

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verarbeite die Teigzutaten schnell zu einem glatten Teig.
  2. 2. Forme den Teig zu einer Kugel.
  3. 3. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie ein.
  4. 4. Lagere den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank.
  5. 5. Fette die Springform gut ein.
  6. 6. Stäube die Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  7. 7. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche aus.
  8. 8. Lege den Teig in die vorbereitete Form.
  9. 9. Drücke einen etwa 3 cm hohen Rand an den Seiten.
  10. 10. Stiche den Boden mit einer Gabel mehrmals ein.
  11. 11. Lege Backpapier auf den Teigboden.
  12. 12. Bestreue das Backpapier mit Hülsenfrüchten (z. B. trockenen Bohnen).
  13. 13. Heize den Ofen auf 170 Grad vor.
  14. 14. Backe den Boden für ca. 35 Minuten im Ofen.
  15. 15. Entferne das Backpapier und die Hülsenfrüchte.
  16. 16. Vermische den Quark mit Zucker und Zitronensaft.
  17. 17. Rühre die Gelatine in 4 Esslöffeln Wasser an.
  18. 18. Lasse die Gelatinemischung 10 Minuten quellen.
  19. 19. Erwärme die Gelatine, bis sie flüssig ist.
  20. 20. Verrühre die gelöste Gelatine mit der Quarkmasse.
  21. 21. Schlage die Sahne steif.
  22. 22. Hebe die Schlagsahne vorsichtig unter die Quarkmasse.
  23. 23. Fülle die Creme in den Tortenboden.
  24. 24. Streiche die Oberfläche der Creme glatt.
  25. 25. Lasse den Kuchen mindestens 2 Stunden kaltstellen.

Nährwerte pro Portion