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🍽️ Knusprige Käse-Dreiecke mit Kräutern

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Lege ein Filoteig-Blatt auf eine saubere Arbeitsfläche.
  3. 3. Bestreiche das Filoteig-Blatt dünn mit etwas Butter.
  4. 4. Lege ein zweites Filoteig-Blatt direkt darüber.
  5. 5. Schneide das doppelte Teigblatt in 8 gleich große Quadrate (jeweils 10 mal 10 Zentimeter).
  6. 6. Trenne ein Ei: Nimm das Eigelb für die Füllung und behalte das Eiweiß für später.
  7. 7. Gib das Eigelb zusammen mit der Ziegenfrischkäse in eine kleine Schüssel.
  8. 8. Reibe den Pecorino-Käse fein in die Schüssel.
  9. 9. Schäle eine Knoblauchzehe und presse den Knoblauch direkt dazu.
  10. 10. Wasche die frischen Kräuter und schüttle sie trocken.
  11. 11. Hacke die Kräuter klein.
  12. 12. Hebe die gehackten Kräuter unter die Käsemasse.
  13. 13. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  14. 14. Teile die Käsemasse in 8 gleich große Portionen.
  15. 15. Lege eine Portion Käsefüllung auf eine Ecke eines der Teigquadrate.
  16. 16. Schlage die rechte untere Ecke des Quadrats schräg über die Füllung.
  17. 17. Fahre fort, die Ecken schräg einzuschlagen, bis ein dreieckiges Päckchen entsteht.
  18. 18. Verklebe die offenen Enden des Dreiecks mit dem übrig gebliebenen Eiweiß.
  19. 19. Pinsel die Oberfläche der Teigtaschen dünn mit Butter ein.
  20. 20. Lege die Dreiecke nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  21. 21. Backe die Käseecken im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten goldgelb.
  22. 22. Serviere die warmen oder kalten Dreiecke mit einem passenden Dip.

Nährwerte pro Portion