🍽️ Cremige Käse-Brokkoli-Suppe mit Hähnchen

Name: Cremige Käse-Brokkoli-Suppe mit Hähnchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkoli; 3 EL Butter; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 375 g Putensteak; 2 EL Olivenöl; einige Spritzer Zitronensaft; 1 Zwiebel; 2 EL Mehl; Gemüsebrühe; 200 g Sahne-Schmelzkäse; 200 ml Schlagsahne; 100 ml Weißwein; frisch geriebene Muskatnuss

637 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Brokkoli
3 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
375 g Putensteak
2 EL Olivenöl
einige Spritzer Zitronensaft
1 Zwiebel
2 EL Mehl
Gemüsebrühe
200 g Sahne-Schmelzkäse
200 ml Schlagsahne
100 ml Weißwein
frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

1. Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen. Erhitze einen Esslöffel Butter in einer Pfanne und dünste den Brokkoli darin kurz an. Gieße 100 Milliliter Wasser dazu und lasse den Brokkoli für 10 Minuten gar kochen.
2. Schneide das Putensteak in kleine Würfel. Brate sie in heißem Öl goldbraun an. Würze sie mit Salz und Pfeffer und beträufle sie mit Zitronensaft.
3. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Dünste sie in der restlichen Butter glasig. Gib das Mehl dazu und röste es kurz an. Lösche alles mit der Gemüsebrühe ab, rühre dabei ständig um und bringe die Mischung zum Kochen.
4. Rühre den Schmelzkäse ein und gib die Sahne sowie den Weißwein dazu. Lasse die Suppe einmal unter Rühren aufkochen. Schmecke sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
5. Gib den gekochten Brokkoli und die gebratenen Hähnchenstücke in die Suppe. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 637
Protein: 36 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 13 g