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🍽️ Knusprige Rindfleisch-Käse-Tortilla

807 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten.
  2. 2. Tauche die Tomaten sofort in kaltes Wasser, um den Garprozess zu stoppen (abschrecken).
  3. 3. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  4. 4. Schneide die Tomaten in Viertel und entferne das Innere mit den Kernen.
  5. 5. Würfele das Tomatenfleisch in kleine Stücke.
  6. 6. Wasche die Paprika gründlich.
  7. 7. Schneide die Paprika in Viertel und entferne die Kerne.
  8. 8. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  9. 9. Halbiere die Avocado und drehe den Kern heraus.
  10. 10. Drücke das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale.
  11. 11. Schneide die Avocado in dünne Streifen.
  12. 12. Vermische die Avocado-Streifen mit dem Zitronensaft.
  13. 13. Schäle die Schalotten.
  14. 14. Schneide die Schalotten in feine Ringe.
  15. 15. Wasche das Fleisch und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
  16. 16. Schneide das Fleisch in dünne Streifen.
  17. 17. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  18. 18. Brate die Fleischstreifen scharf auf allen Seiten an.
  19. 19. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Gib die Schalottenringe zum Fleisch in die Pfanne.
  21. 21. Dünste die Schalotten kurz mit, bis sie weich sind.
  22. 22. Nimm die Pfanne vom Herd.
  23. 23. Erhitze eine unbeschichtete Pfanne mit etwas Öl.
  24. 24. Lege eine Tortilla in die heiße Pfanne.
  25. 25. Verteile ein Viertel der Avocado auf der Tortilla.
  26. 26. Gib ein Viertel der Tomatenwürfel darauf.
  27. 27. Gib ein Viertel der Paprikastreifen darauf.
  28. 28. Gib ein Viertel der Schalotten darauf.
  29. 29. Gib ein Viertel der Fleischmischung darauf.
  30. 30. Streu etwas Käse über die Füllung.
  31. 31. Würze mit etwas Salz und Pfeffer.
  32. 32. Lege eine zweite Tortilla oben drauf.
  33. 33. Drücke die Tortilla leicht an.
  34. 34. Brate die Tortilla 1 bis 2 Minuten goldbraun.
  35. 35. Verwende einen Teller, um die Tortilla zu wenden.
  36. 36. Brate die andere Seite ebenfalls goldbraun, bis der Käse geschmolzen ist.
  37. 37. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Zutaten für vier weitere Tortillas.
  38. 38. Schneide die fertigen Tortillas in Stücke.
  39. 39. Serviere die Tortillas warm.

Nährwerte pro Portion