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🍝 Knusprige Knoblauch-Croutons auf Käse-Spaghettini

687 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reiße das Weißbrot in kleine, mundgerechte Würfel.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehen.
  3. 3. Schneide eine der Knoblauchzehen in feine Scheiben.
  4. 4. Erhitze zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne.
  5. 5. Brate die Brotstücke in der Butter goldbraun an.
  6. 6. Gib die restlichen ganzen Knoblauchzehen in die Pfanne.
  7. 7. Drücke die Knoblauchzehen leicht mit dem Löffel an.
  8. 8. Nimm die fertigen Croutons aus der Pfanne.
  9. 9. Lege die Croutons auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett.
  10. 10. Lass das überschüssige Fett von den Croutons aufsaugen.
  11. 11. Schäume die restliche Butter in der heißen Pfanne auf.
  12. 12. Gib die zuvor geschnittenen Knoblauchscheiben in die Pfanne.
  13. 13. Brate die Knoblauchscheiben, bis sie hellbraun sind.
  14. 14. Rühre den Parmesan in die Butter-Knoblauch-Mischung ein.
  15. 15. Koche die Spaghettini in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung.
  16. 16. Hebe 80 bis 100 Milliliter des Nudelwassers auf.
  17. 17. Gieße die Nudern ab.
  18. 18. Lass die Nudern gut abtropfen.
  19. 19. Gib die Spaghettini zur Käse-Butter-Mischung in der Pfanne.
  20. 20. Rühre das aufbewahrte Nudelwasser unter die Nudeln.
  21. 21. Würze die Pasta mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Richte die Pasta auf Tellern an.
  23. 23. Bestreue die Pasta mit den knusprigen Knoblauch-Croutons.
  24. 24. Garniere die Gerichte nach Belieben mit frischen Kräutern.

Nährwerte pro Portion