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🍰 Knusprige Käse-Pistazien-Kugeln

75 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Wasser, Butter und eine Prise Salz in einen Topf.
  2. 2. Erhitze die Mischung, bis die Butter komplett geschmolzen ist.
  3. 3. Schütte das Mehl auf einmal in den Topf.
  4. 4. Rühre sofort um, bis sich ein fester Teigball bildet.
  5. 5. Wende die Masse weiter im Topf, bis sich am Boden eine weiße Schicht zeigt.
  6. 6. Übertrage den Teig in eine separate Schüssel.
  7. 7. Rühre ein Ei in den Teig ein.
  8. 8. Lass die Masse kurz abkühlen.
  9. 9. Nimm die Knethaken deines Handrührgeräts zur Hand.
  10. 10. Rühre die restlichen Eier einzeln unter den Teig.
  11. 11. Reibe den Emmentaler-Käse fein.
  12. 12. Vermische den geriebenen Käse mit dem Backpulver.
  13. 13. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Gas-Stufe 3 oder Umluft 180 Grad).
  14. 14. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  15. 15. Nimm zwei Teelöffel zur Hand.
  16. 16. Setze kleine Häufchen vom Teig auf das Blech.
  17. 17. Lasse etwas Abstand zwischen den Häufchen.
  18. 18. Rühre die Käse-Pulver-Mischung und die Pistazien in den Teig.
  19. 19. Backe die Bällchen für etwa 40 Minuten.

Nährwerte pro Portion