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🍽️ Israelische Käse-Pfannkuchen

467 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  2. 2. Rühre die Milch unter die Eier.
  3. 3. Vermische das Mehl mit dem Salz.
  4. 4. Gib die Mehlmischung zur Ei-Milch-Masse.
  5. 5. Rühre alles zu einem glatten Teig.
  6. 6. Lasse den Teig 30 Minuten quellen.
  7. 7. Rühre etwas Wasser unter den Teig, falls er zu dickflüssig ist.
  8. 8. Fette eine Bratpfanne leicht ein.
  9. 9. Backe etwa 10 dünne Pfannkuchen in der Pfanne.
  10. 10. Stelle die fertigen Pfannkuchen beiseite.
  11. 11. Lasse die Pfannkuchen vollständig abkühlen.
  12. 12. Lasse den Hüttenkäse und den Quark etwas abtropfen.
  13. 13. Verrühre den abgetropften Käse mit den Eiern.
  14. 14. Gib den Zimt, den Zucker, das Salz und die Stärke zur Käsemasse.
  15. 15. Verrühre die Füllung gut.
  16. 16. Gib einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Pfannkuchens.
  17. 17. Schlage jeden Pfannkuchen wie ein Briefkuvert ein.
  18. 18. Lege die gefüllten Pfannkuchen in eine gefettete Auflaufform.
  19. 19. Decke die Form mit Alufolie ab.
  20. 20. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  21. 21. Backe die Pfannkuchen für etwa 25 Minuten im Ofen.
  22. 22. Nimm die Alufolie von der Form.
  23. 23. Streiche die Blintzen mit Butter ein.
  24. 24. Backe sie weitere 5 bis 10 Minuten goldbraun.
  25. 25. Püriere die Erdbeeren fein.
  26. 26. Gib die Himbeeren und 50 Milliliter Wasser zum Püree.
  27. 27. Püriere die Mischung weiter, bis sie fein ist.
  28. 28. Süße die Soße nach Geschmack.
  29. 29. Streiche die Soße durch ein Sieb.
  30. 30. Vermische die Soße mit dem Rhabarberkompott.
  31. 31. Bestaube die warmen oder kalten Blintzen mit Puderzucker.
  32. 32. Serviere die Blintzen mit der Rhabarber-Soße.

Nährwerte pro Portion