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🍽️ Gegrilltes Gemüse mit Feta

245 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Möhren und entferne die Enden, lasse aber etwas Grün stehen.
  2. 2. Koche die Möhren in kochendem Salzwasser für etwa 3 Minuten, bis sie noch Biss haben.
  3. 3. Gieße die Möhren ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  4. 4. Wasche die Zucchini und die Aubergine und schneide sie in etwa 1 cm dicke, schräge Scheiben.
  5. 5. Wasche die Paprika, entferne das Innere und schneide sie in breite Spalten.
  6. 6. Presse die Knoblauchzehe direkt in das Olivenöl.
  7. 7. Würze das Öl mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Bestreiche das vorbereitete Gemüse mit dem gewürzten Öl.
  9. 9. Lege das Gemüse auf den Grill.
  10. 10. Grille die Möhren, die Auberginen und die Paprika für 8 bis 10 Minuten, wobei du sie zwischendurch wendest.
  11. 11. Grille die Zucchini für etwa 5 Minuten.
  12. 12. Richte das gegrillte Gemüse auf einer Platte an.
  13. 13. Beträufle das Gemüse mit Balsamico-Essig.
  14. 14. Krümle den Feta-Käse über das Gemüse.
  15. 15. Spüle die Minze ab und schüttle sie trocken.
  16. 16. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
  17. 17. Streue die Minzblätter über das Gericht.
  18. 18. Reiche optional Hummus als Dip dazu.

Nährwerte pro Portion