🍽️ Käse-Makkaroni mit Pekannuss-Bröseln

Name: Käse-Makkaroni mit Pekannuss-Bröseln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g naturbelassene Pekannusskerne (in Stücken); 225 g Cavatappi- Nudeln; 15 g Butter; 225 g Cheddar (am Stück); 425 g fettarmer Ricotta; 4 EL Sour Cream oder saure Sahne; 1 TL Salz; 0.25 TL gemahlener Pfeffer; 1 großes Ei (leicht zerschlagen)

500 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

60 g naturbelassene Pekannusskerne (in Stücken)
225 g Cavatappi- Nudeln
15 g Butter
225 g Cheddar (am Stück)
425 g fettarmer Ricotta
4 EL Sour Cream oder saure Sahne
1 TL Salz
0.25 TL gemahlener Pfeffer
1 großes Ei (leicht zerschlagen)

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 190 Grad vor.
2. Koche die Cavatappi-Nudeln in Salzwasser. Gieße sie ab, aber behalte 120 Milliliter des Nudelwassers auf. Gib die Nudeln wieder in den Topf und wende sie in der Butter.
3. Reibe währenddessen den Cheddar-Käse mit einer Reibe.
4. Gib 30 Gramm geriebenen Käse und die Pekannüsse in eine Küchenmaschine und zerkleinere sie zu einer groben Krümelmasse.
5. Gib den restlichen Cheddar, Ricotta, Schmand, Salz und Pfeffer zu den warmen Nudeln und rühre alles gut um. Füge das Ei hinzu und vermische es. Lockere die Masse mit 2 bis 4 Esslöffeln des zurückbehaltenen Nudelwassers auf und rühre erneut.
6. Fülle die Masse in eine gebutterte Auflaufform mit 23 Zentimeter Durchmesser (rund oder eckig) und streue die Pekannuss-Käse-Mischung gleichmäßig darüber.
7. Backe die Auflaufform für 30 Minuten im Ofen, bis sie überbacken ist.

Nährwerte pro Portion

kcal: 500
Protein: 25 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 34 g