🥤 Cremige Makkaroni mit Tomaten und Käse

Name: Cremige Makkaroni mit Tomaten und Käse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Makkaroni; Salz; 1 Zwiebel; 30 g Butter; 2 EL Mehl; 100 ml Schlagsahne (mindestens 30 % Fettgehalt); 400 ml Milch; 100 g geriebener Parmesan; Pfeffer (aus der Mühle); Cayennepfeffer; 200 g Kirschtomaten; Schnittlauchröllchen (für die Garnitur)

768 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Makkaroni
Salz
1 Zwiebel
30 g Butter
2 EL Mehl
100 ml Schlagsahne (mindestens 30 % Fettgehalt)
400 ml Milch
100 g geriebener Parmesan
Pfeffer (aus der Mühle)
Cayennepfeffer
200 g Kirschtomaten
Schnittlauchröllchen (für die Garnitur)

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. Koche die Makkaroni in Salzwasser sehr bissfest.
3. Gieße die Nudeln ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
5. Schwitze die Zwiebelwürfel in heißer Butter an.
6. Rühre das Mehl unter und schwitze es kurz mit.
7. Lösche die Mischung mit Sahne und Milch ab.
8. Lasse die Sauce unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln.
9. Rühre die Hälfte des Käses in die Sauce ein.
10. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.
11. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
12. Vermenge die Nudeln mit den halbierten Tomaten.
13. Fülle die Nudel-Tomaten-Mischung in eine Auflaufform.
14. Gieße die Käse-Sahne-Sauce über die Nudeln.
15. Streue den restlichen Käse gleichmäßig darüber.
16. Backe die Auflaufform im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun ist.
17. Bestreue das fertige Gericht vor dem Servieren mit Schnittlauch.

Nährwerte pro Portion

kcal: 768
Protein: 29 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 101 g