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🍽️ Knusprige Champignon-Käse-Tarte

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Butter (für die Form)
• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 150 g Quark
• 300 ml Milch
• 7 EL Öl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 350 g Champignons
• 4 Eier
• 200 g geriebener Emmentaler

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
2. 2. Fette eine Springform mit etwas Butter ein.
3. 3. Vermische das Mehl mit dem Backpulver, dem Quark, 6 Esslöffel Milch, 6 Esslöffel Öl und einer Prise Salz.
4. 4. Knete die Zutaten rasch zu einem glatten Teig.
5. 5. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rolle den Teig dort aus.
6. 6. Lege den Teig in die gefettete Form und drücke ihn fest.
7. 7. Forme einen etwa zwei Zentimeter hohen Rand am Teig.
8. 8. Stiche den Boden des Teigs mehrmals mit einer Gabel ein.
9. 9. Backe den Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten vor.
10. 10. Wasche die Champignons und schneide sie in dünne Scheiben.
11. 11. Brate die Pilzscheiben im restlichen Öl für etwa 4 Minuten an.
12. 12. Würze die Pilze mit Salz und Pfeffer.
13. 13. Schlage die Eier, die restliche Milch und den geriebenen Käse in einer Schüssel verrührt.
14. 14. Würze die Eimasse erneut mit Salz und Pfeffer.
15. 15. Hebe die gebratenen Pilze unter die Eimasse.
16. 16. Verteile die Pilz-Ei-Mischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teigboden.
17. 17. Schalte den Ofen auf 180 Grad Umluft herunter.
18. 18. Backe die Tarte für etwa 30 Minuten fertig.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 685
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 42 g