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🍽️ Herzhafte Birnen-Käse-Tarte mit Nüssen und Thymian

798 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Rühre die Hefe in der lauwarmen Milch und dem Honig glatt.
  2. 2. Vermische das Mehl mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel.
  3. 3. Gieße die Hefemilch und die Butter zu den trockenen Zutaten.
  4. 4. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig, bis er sich vom Schüsselrand löst.
  5. 5. Falls nötig, gib etwas mehr Mehl oder Milch hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
  6. 6. Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen.
  7. 7. Verrühre die Frischkäse mit der sauren Sahne, dem Ei und dem geriebenen Käse.
  8. 8. Würze die Käsemasse mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskatnuss.
  9. 9. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
  10. 10. Zupfe die Thymianblätter von den Stielen und hacke sie grob.
  11. 11. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  12. 12. Knete den aufgegangenen Teig noch einmal kurz durch.
  13. 13. Arbeite die Arbeitsfläche mit etwas Mehl ein und rolle den Teig aus.
  14. 14. Lege den Teig auf das vorbereitete Blech und forme einen kleinen Rand.
  15. 15. Verstreiche die Käsecreme gleichmäßig auf dem Teig.
  16. 16. Lasse die belegte Tarte noch einmal etwa 15 Minuten gehen.
  17. 17. Wasche die Birnen und trockne sie gründlich ab.
  18. 18. Viertele die Birnen und entferne das Kerngehäuse.
  19. 19. Schneide das Fruchtfleisch in schmale Spalten.
  20. 20. Verteile die Birnenspalten gleichmäßig auf der Tarte.
  21. 21. Streu die Haselnüsse und den gehackten Thymian darüber.
  22. 22. Heize den Ofen auf 210 °C (Umluft 185 °C oder Gas Stufe 3) vor.
  23. 23. Backe die Tarte für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  24. 24. Nimm die Tarte aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen.
  25. 25. Serviere die Tarte lauwarm.

Nährwerte pro Portion