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🥗 Cremiger Käse-Avocado-Salat mit gerösteten Macadamianüssen

613 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hacke die Macadamianüsse fein.
  2. 2. Erhitze eine trockene Pfanne ohne Öl oder Butter.
  3. 3. Röste die Nüsse in der Pfanne kurz an, bis sie duften.
  4. 4. Nimm die Pfanne vom Herd und schütte die Nüsse auf einen Teller.
  5. 5. Schäle die Avocados vollständig.
  6. 6. Schneide die Avocados in der Mitte durch.
  7. 7. Entferne die Kerne vorsichtig.
  8. 8. Schneide das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke.
  9. 9. Gib den Zitronensaft in eine kleine Schüssel.
  10. 10. Würze die Sauce mit Salz nach Geschmack.
  11. 11. Füge frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
  12. 12. Gib das Nussöl dazu.
  13. 13. Verrühre die Zutaten kräftig miteinander.
  14. 14. Gib die Avocadostücke in die Sauce.
  15. 15. Wende die Avocados, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
  16. 16. Schneide den Emmentaler in kleine Würfel.
  17. 17. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
  18. 18. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  19. 19. Schneide die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe oder Stücke.
  20. 20. Gib die Avocados, den Käse und die Frühlingszwiebeln in eine große Servierschüssel.
  21. 21. Vermische alle Zutaten sanft.
  22. 22. Streiche die gerösteten Macadamianüsse über den fertigen Salat.
  23. 23. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion