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🍽️ Ofen-Kabeljau mit Fenchel und Karotten

380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Kabeljau unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Beträufle den Kabeljau mit Zitronensaft.
  4. 4. Reibe den Fisch mit Salz und Pfeffer ein.
  5. 5. Wasche den Fenchel gründlich.
  6. 6. Schneide das grüne Fenchelkraut ab und lege es beiseite.
  7. 7. Halbiere die Fenchelknollen.
  8. 8. Schneide die Fenchelknollen in feine Streifen.
  9. 9. Putze die Karotten.
  10. 10. Schäle die Karotten.
  11. 11. Halbiere die Karotten längs.
  12. 12. Schneide die Karotten in feine Würfel.
  13. 13. Bringe Wasser zum Kochen und salze es.
  14. 14. Gare das Fenchel- und Karottengemüse für 3 Minuten im kochenden Wasser (blanchieren).
  15. 15. Lasse das Gemüse abtropfen.
  16. 16. Drücke das Gemüse gut aus, damit es trocken ist.
  17. 17. Vermische die Sahne mit dem abgetropften Gemüse in einer großen Auflaufform.
  18. 18. Würze die Gemüse-Sahne-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Lege die Kabeljaukoteletts auf das Gemüse.
  20. 20. Wasche das Fenchelgrün, den Dill und das Basilikum.
  21. 21. Hacke die Kräuter fein.
  22. 22. Nimm die Hälfte der gehackten Kräuter.
  23. 23. Streu die Kräuter über den Fisch und das Gemüse.
  24. 24. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  25. 25. Gare den Fisch im Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten.
  26. 26. Nimm die restliche Hälfte der gehackten Kräuter.
  27. 27. Streu die restlichen Kräuter vor dem Servieren über das Gericht.

Nährwerte pro Portion